整个人类世界范围内的疫情，致使原本看上去坚不可摧的乳制品供应链，显露出了比较脆弱的那一方面，而成本飞速飙升以及原料短缺这样的风险，正朝着每一个消费者，还有每一个企业快速逼近。
进口依赖现状
我国每年都得从海外进口数量众多的乳制品，根据海关给出的数据来看，在2019年的时候，国内进口的各种各样的乳制品总量差不多快要接近300万吨了，所花费的金额超过110亿美元，其中，婴幼儿配方奶粉的进口数量超过34万吨，并且超过七成的婴配粉均来自欧盟国家。
欧洲当下正演变成疫情的严重受灾区域，这径直对中国最为关键的乳制品以及原料来源之地构成了威胁。倘若供应链的起始源头出现状况，那么下游的市场供给就难以避免地会产生波动。在当前全球交通遭遇阻碍的情形之下，这种极具程度的对外依赖性，已然变成了行业所面临的首要难题。
企业的库存应对
年初国内疫情突发时，众多乳企已然开始有所行动，一些企业于一月底便同海外生产基地进行协调，预先安排生产专门供应中国市场的产品，并且加紧开展运输，这般未雨绸缪的举措，为应对全球疫情蔓延赢得了一定的缓冲时间。
举例来说，存在企业宣称已然基本筹备充足二零二零一整年的货源。诸如达能、健合这般的大型跨国集团也都纷纷做出回应，其中，中国市场的产品供给当前处于稳定状态，并且已经投入额外资源用以保障物流。这些积极主动的库存管理策略，是抵御短期供应链中断风险的关键所在。
代购渠道危机
与那些做了充分准备前来的大型企业相比较而言，个人开展的去往海外进行购买再带回国内售卖这种行为正处于一种艰难的状况之中。那些帮忙购买奶粉的途径在很大程度上依赖于国际航空客运以及人员的流动情况，然而现下全球范围之内的航班出现了大面积停止运行的现象，直接邮寄的成本非常迅速地上涨了，并且时间方面存在着不能够得到有保证的情况。
与此同时，奶粉原产国当地出现抢购热潮，致使超市货架缺货，而代购源头自身正趋于枯竭，这种并非正规却规模较大的购买渠道一旦中断，将对部分依赖代购的国内消费者产生影响，且也体现出供应链多元性存在不足。
物流成本飙升
当前最直接的冲击是物流，从欧洲空运转至中国的费用，于短时间内已然翻倍，而且价格随时都有可能变动，有企业负责人讲，春节期间从意大利空运的费用一度涨到了每公斤5欧元。
当下，尽管海运成本相对而言暂且处于稳定状况，然而，集装箱短缺以及船期延误等一系列问题已然开始呈现而出。在疫情初始阶段，鉴于中国出口货物数量有所减少，由此致使欧洲港口集装箱堆积量不足，进而使得返程船只无法实现满载集装箱出行，这便对整个物流循环的效率造成了影响。
原料供应隐忧
更进一步深层次的挑战存在于原料供应这方面，乳清粉这类关键原料属于生产奶酪所产生的副产品，它的供应跟奶酪市场需求存在密切关联，全球餐饮业遭受疫情带来的打击特别严重，餐厅对于奶酪的需求猛然减少，这样有可能致使欧洲奶酪工厂产量降低或者停止生产。
奶酪生产一旦出现下滑，乳清产量便会跟着下降。有企业已经留意到，意大利北部一些工厂停止营业，致使奶农的鲜奶没办法被及时收购。这般连锁反应最终会传导到婴幼儿配方奶粉等终端产品的成本以及供应方面。
中小企业的压力
对大型企业以及中小企业而言，供应链的考验并非处于平等状态。大型跨国企业依靠全球布局以及雄厚资金，得以构建安全库存、采用包机运输，甚至提前预订全年的原料。然而，中小型乳企的应对能力却较为有限。
他们于海外进行采购期间，议价的能力相对比较弱，构建长期库存时，资金方面的压力颇大，在面对物流成本急剧飙升以及船期并不确定这般状况之际，所面临的挑战会更加严峻。疫情极有可能加速行业间的洗牌行为，促使资源进一步朝着头部企业实现聚集的目的。
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