新冠病毒从来都未曾真正地远离过我们，仅仅是隐蔽在了零下20℃的冷冻鳕鱼的外包装之中，处于静默潜伏状态21天之后依旧具备传染力。从北京新发地开始，直至青岛海鲜港，7次本土疫情的源头都指向了同一条处于冰封状态的传播链。
国际冷链疫情早已拉响警报
2020年7月，德国有一家屠宰场，那里暴发了聚集性疫情，有657名员工被感染，经过调查发现，病毒是通过进口冷冻肉类传入车间的。同年10月，越南岘港在进口冻带鱼的外包装上，检出了活病毒，搬运工确诊之后引发了社区传播。世界卫生组织的记录显示，截至2020年底，全球至少有12个国家报告过与冷链货物相关的疫情案例。
来自荷兰乌得勒支大学的病毒学团队，于2020年11月发布了相关实验数据，新冠病毒在4℃的环境当中，对于金属以及塑料表面的感染性能够维持28天，在零下20℃的条件之下保存21天之后，依旧能够感染人体细胞，这一发现对为何国际冷链运输会成为病毒的 “洲际航班” 做出了解释。
病毒在冰层下的生存密码
关键实验是由中国疾控中心病毒病所在2020年10月完成，该实验显示，新冠病毒在冷冻三文鱼表面能够存活至少两周时间，并且反复冻融不会完全灭活。在电子显微镜下，病毒颗粒位于包裹在货物表面的冰晶间隙当中，如同被封进琥珀的昆虫一般，解冻之时恢复感染能力。
2020年9月时，在青岛港发生的那次疫情里，科研人员针对进口鳕鱼外包装，不但检测出了病毒核酸，而且还成功分离出了具备传染性的活病毒。这是在全球范围内，首次从冷链产品当中捕获到活病毒，直接证实了冰层并非是病毒的最终站点，而是一个中转仓库。
北京新发地敲响第一声警钟
在2020年6月11日的时候，北京呢有了这样的情况，那原本连续56天都没有新增病例的状态下，突然就冒出了本土的病例。然后，流调团队去追溯了数量为1478例的样本，最终它把目光给锁定在了新发地市场的冰鲜冷冻大厅。在那里，三文鱼切割的案板被检测出呈现强阳性，而且，病毒的基因序列和3月从欧洲输入的毒株同源性达到了99.9%。
在那一段时期之内，丰台区从事疾病防控工作的人员，每日身着防护服，于零下18℃的冷库里搜寻翻找货物标签，若手指被冻僵了，便在暖风机跟前烘烤一番后接着开展工作。53日过后，一条完整的传播链条清晰呈现出来，即污染货物抵达港口，搬运工人接触后受到感染，在市场内部出现人与人之间的传播扩散情况，进而延伸至社区范围逐渐扩散开来。
大连凯洋工厂的连锁反应
2020年7月22日，大连凯洋食品公司当中有一名搬运工被确诊了，接着在随后的一周之内，该公司累计有82名员工被感染了。那基因组测序显示出来，这批鳕鱼外包装上面的病毒基因序列，跟工厂首例病例所具有的病毒序列，存在着亲子代关系，而且其时间轴完全是吻合的。
更重要的是，环境样本表明病毒从外包装蔓延到车间地面、更衣柜以及通勤班车扶手。在疫情处置阶段，大连市针对所有进口冷链从业人员施行闭环管理，关停涉事企业，并且在全市范围启用8座集中监管专仓，每一批进口冻品在入库之前必定要进行核酸抽检。
青岛首次分离出新冠活病毒
于2020年9月24日，青岛港有两名码头工人，在定期核酸检测之时呈现为阳性。流调组去调取监控并有此发现，此二人在4天之前，曾经一同卸下一批源自某国的冷冻鳕鱼。中国疾控中心病毒病所收到货物样本之后，于生物安全三级实验室开展病毒培养工作，到第5天观察到细胞病变效应，活病毒分离成功。
这是在国际上首例从进口冷链产品外包装那儿获取新冠活病毒的一个记录，论文发表之后，多个国家的疾控中心发来信函询问操作的详细情况，国家卫健委就在当月修订了《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》，增添了从业人员每周必须进行检测、货物每一批都要进行抽检等硬性的规定。
天津两条传播链并行的复杂局面
2020年11月8日 ，天津海联冷库有一名搬运工被确诊。其工作记录当中表明了，该搬运工曾经接触过某国进口的猪头。差不多就在同一时候 ，另一家物流园的装卸工被确诊了。这名装卸工过往曾搬运过另一国进口的带鱼。经过基因组分析证实 ，这两起疫情是完全独立的情况 ，不存在关联。
在海联冷库的该案例里，监控捕捉到工人于卸货之际，运用手套蹭过额头，过后12小时他启动发热状态。带鱼方面的那起事件更为波折：病毒先是从外包装传播至卡车方向盘，接着又传至另一名司机的妻子处，最终构筑起7人感染链条。这乃是我国首次确切记录冷链传播里的间接接触感染途径。
营口老病毒静默十个月后复活
2021年5月的时候，安徽六安出现了确诊病例，与此同时，辽宁营口也出现了确诊病例，基因测序得出的结果，让所有人都不禁倒吸了一口凉气，病毒的序列，和2020年6月入境的某一批次冷冻鳕鱼的外包装高度同源，时间已经过去了11个月，这个基因序列几乎没有发生突变。
营口疫情首个被发现的患者恰恰是冷库临时从事搬运工作的人员，他根本不清楚自己所搬动的纸箱当中隐匿着“上一个阶段”的病毒。这一事件完全转变了防控的思维方式：低温并非是病毒的最终归宿，而是起到暂停作用的关键节点。从那以后，各个地方针对进口冻品的追溯期限从产品生产日期开始起算，延长到两年时间。
口岸城市的防控体系如何建立
7起冷链输入的疫情里头，6起出现在海陆口岸的城市。2020年11月天津出现疫情之后，全国的进口冷链食品追溯管理平台上线了，首期接入了9个省市，累计上传的货物信息超过40万批次啦。口岸一线的从业人员疫苗接种率在2021年3月达到了95%，每日的健康监测被纳入企业复工验收的标准了。
大连市于冷链防控里率先施行“铁桶式”管理，其中包括进口冻品由专库进行存储，通过专车予以运输，安排专人来搬运，作业区域和生活区域实施物理隔离，为每名工人配备记录本，将每次操作的时间精准到分钟。而后，这套模式被上海、广州等6个主要进口口岸加以借鉴。
全球溯源合作亟待破冰
在华南海鲜市场早期病例里头，冷链摊位相关病例所占比例是那些没有冷链摊位病例所占比例的3.3倍。世卫组织与中国联合开展研究之后形成的报告明确表示，在2019年年末的时候，这种病毒经由冷冻货物进而输入到市场当中是极有可能存在的传播途径。然而呢，要去锁定究竟是哪个具体的来源国家，那就需要去调取2019年相关国家的冷链物流单据以及从业人员血清样本。
现阶段，已经有来自三个国家的实验室，表达了合作的意向，心甘情愿去针对二零一九年九月至十一月这段时期内，冷链行业从业人士所冻存的血清，开展新冠病毒抗体的回溯检测。一旦这项研究开始实施，将会成为全球公共卫生历史到现在为止，规模最为庞大的跨境疫情溯源协作。
阅读到此处的你，往后当从超市冷冻柜之中拿起一包进口炸鸡块或者新西兰羊排之际，会不由自主地瞧一眼包装之上的生产日期以及进口国吗？要是标签表明生产于2019年秋天，你会不会迟疑一下才放进购物车呢？欢迎于评论区谈论你对于冷链食品的看法，倘若觉得有用请转发给经常做饭的朋友与家人。
